Ямашев, ТимурАнварович. Микробная контаминация сырья и полупродуктов бродильных производств : монография / Т. А. Ямашев, Н. Н. Симонова, О. А. Решетник ; Федер. агентство по образованию, Казан. гос. технол. ун-т. - Казань : КГТУ, 2010. - 249 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 210-249. - ISBN 978-5-7882-0922-7 : 140.00 р.